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Schweinerückenbraten mit Kräutersenfkruste

Das Schweinerückenbraten mit Kräutersenfkruste Rezept dauert bis 80 Min. und gelingt leicht, für: Fasching / Karneval, Valentinstag, Ostern, Muttertag, Erntedankfest, Weihnachten, Silvester, Hochzeit, Taufe / Geburt, Sommer, Festlich kochen, Party, Brunch. „War in der Beilage vom Minipreis drin“
Zeitaufwand: bis 80 Min.
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht

Zutaten für 4 Portionen

1,5 kg Schweinerückenbraten
4 Päckchen Kräuter, gemischt, TK
4 Knoblauchzehen, fein gewürfelt
4 Zwiebeln, fein gehackt
6 Scheiben Toastbrot,gewürfelt
5 Esslöfffel Senf, mittelscharf
1 Bund Petersilie,gehackt
4 Esslöffel Butter
Salz und Pfeffer
Öl, für den Bräter

Zubereitung

Den Backofen auf 200°C vorheizen.Den Schweinerückenbraten salzen.

Alle anderen Zutaten, außer Öl, zu einen homogenen Teig verkneten und rund um den Schweinerücken verstreichen.

Etwas Öl in einen backofenfesten Bräter geben.

Den Braten mit der Kräuterkruste hineinlegen und den offenen Bräter in den Backofen geben.

 

60 Minuten bei 200 °C, dann auf 150 °C reduzieren und noch einmal 30 Minuten backen.

 Garprobe, vielleicht braucht der Braten etwas länger!!!!!!!!

Als Beilage frisches Baguette, Fladenbrot oder Ciabatta, sowie grünen Salat reichen.

 

Ich habe 2 Beutel TK Kräuter und 1 Beutel Petersilie TK aud dem Aldi genommen und 5 große Scheiben Toast.

Da fast alles gefroren war, habe ich es in der Microwelle etwas warm gemacht.



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